れんこんの生産量は茨城県に続き佐賀県が2位です。特に佐賀県白石町では主に3つの理由でれんこん栽培が盛んです。

気候と土壌
白石町は、温暖な気候と、レンコン栽培に適した粘土質の土壌を有しています。レンコンは、日当たりと水はけの良い場所で育ち、特に粘土質の土壌は、レンコンの成長に必要な栄養素を豊富に含んでいます。

水資源
白石町は、六角川や塩田川などの河川が流れており、豊富な水資源を有しています。レンコンは水田で栽培されるため、安定した水供給が不可欠です。

技術と経験
白石町では、長年にわたってレンコン栽培が行われており、栽培技術やノウハウが蓄積されています。また、農家同士の交流も盛んで、情報共有や技術指導などが積極的に行われています。

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